NOI ENOLOGY

prairi · Post by **prairi** » Mon Nov 28, 2005 5:31 am

GioCo wrote:oggi consiglio di provare il "gewurztraminer"

ottimo! bianco molto fruttato, gradevolissimo

Hartz · Post by **Hartz** » Mon Nov 28, 2005 5:37 am

Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!

:brindiamo:

:vecchietto:

GioCo · Post by **GioCo** » Mon Nov 28, 2005 5:55 am

Hartz wrote:Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!

mmmmh ... mi ispira

moondog · Post by **moondog** » Mon Nov 28, 2005 6:07 am

Olà ragazzi, sono contento che il thred piaccia.
Piazzo questo messaggio per fare un consuntivo (come diceva il mitico pizzul) di quanto elencato fino ad ora:

[/B]Rossi:
Marzemino - cantine de tarczal
Morellino di Scansano - Panchetti
Canua Sforzato della Valtellina - Conti sertoli salis
Barbera - cantine la stoppa
Macchiona - cantine la stoppa
La Stoppa - cantine la stoppa

[/B]Bianchi:
Chardonnay reserve - Zemmer Peter
Cartizze - cantine produttori di Valdobbiadene

Non ho inserito i vini consigliati nei post in cui non si specifica il produttore.
Spero che nessuno se ne abbia a male (tutte le segnalazioni sono cmq gradite...io ad esempio non sapevo dell'esistenza di un Cannonau liquoroso...grazie Gabod!).

Aspettiamo tutti qualche recensione sul mitico morellino di Scansano del raduno.

Ps. propongo al forum l'adozione della gift fatta da Flash come emoticons ufficiale

BluesManDad · Post by **BluesManDad** » Mon Nov 28, 2005 6:29 am

Santo cielo!

Mi sento ubriaco solo a leggere tutti i nomi di queste prelibatezze!

Sangue degli dei, nettare divino, in vino veritas.

(il BluesMD delle citazioni)

prairi · Post by **prairi** » Mon Nov 28, 2005 6:54 am

Hartz wrote:Sempre parlando di vini dell'Alto Adige o Sud Tirolo il Blauburgunder è un altro vino rosso consigliato per carni (soprattutto arrosti) e formaggi.
Gradazione attorno ai 13°, consumare a temperatura ambiente. Eccellente!

:brindiamo:

:vecchietto:

L'orso è chiaramente un fine intenditore. Uno dei miei rossi preferiti da uve di Pinot nero, u na vera delizia per tutti i sensi . Un MUST !!

faliang · Post by **faliang** » Mon Nov 28, 2005 1:13 pm

Ci posso mettere una ricettina? sì dai, poi ci abbino un vino così non sono troppo OT

Allora, io adoro i formaggi con il miele ma soprattutto con marmellate varie e quella che preferisco in assoluto è quella di cipolle, però non la trovo mai come voglio io, allora me la faccio da sola

Ingredienti per 4 persone:
5 grosse cipolle di Tropea,
2 foglie di alloro,
125 grammi di zucchero,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1 pizzico di sale,
una noce di burro.

Preparazione:
Tagliare le cipolle a julienne (per chi non seguisse la Prova del Cuoco, vuol dire a fettine sottili sottili :lol

e farle ammorbidire per qualche minuto col burro in una padella possibilmente con fondo spesso. Aggiungere gli altri ingredienti e far cuocere per circa un'ora, a seconda delle dosi, e comunque finchè il tutto si riduce ad una marmellata densa.

Da abbinare a formaggi non troppo stagionati (personalmente la trovo perfetta con il gorgonzola).

Io ci berrei un Sagrantino di Montefalco, ottimo vino rosso umbro

GioCo · Post by **GioCo** » Mon Nov 28, 2005 9:26 pm

faliang wrote:Ci posso mettere una ricettina? sì dai, poi ci abbino un vino così non sono troppo OT

Allora, io adoro i formaggi con il miele ma soprattutto con marmellate varie e quella che preferisco in assoluto è quella di cipolle, però non la trovo mai come voglio io, allora me la faccio da sola

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beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?

faliang · Post by **faliang** » Mon Nov 28, 2005 9:38 pm

GioCo wrote:beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?

Delicato, dolce al punto giusto

E' davvero ottima, (io adoro le cipolle, ma ti assicuro che è stata molto apprezzata anche da persone che all'inizio storgevano un pò il naso dubbiosi

)

Fammi sapere!

prairi · Post by **prairi** » Mon Nov 28, 2005 9:41 pm

faliang wrote:
GioCo wrote:beh questa la provo!! ma a fine cotturail gusto è delicato o prepotente?
Delicato, dolce al punto giusto

E' davvero ottima, (io adoro le cipolle, ma ti assicuro che è stata molto apprezzata anche da persone che all'inizio storgevano un pò il naso dubbiosi )

Fammi sapere!

che buongustaia la fali ! :P